서울국제간편식HMR전시회

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HMR 개요

시대는 1인시장, 1인 식품 시장의 KEY TREND

HMR

HMR(간편식)이란

'Home Meal Replacement'

총 4가지의 종류를 전부 합친 것으로 현대 식생활의 Key Trend.
HMR은 바쁜 생활 속 편하게, 건강하게, 맛있게 즐기고픈 현대인의 식생활을 책임져줄 New Meal Solution입니다.

  • READY TO EAT

    완조리가 되어 바로
    먹을 수 있는 즉석제품

  • READY TO HEAT

    렌지나 오븐에 가볍게
    데우기만 하면 먹을 수 있는 제품

  • READY TO COOK

    반조리가 되어 요리를
    간단하고 하기 쉬운 제품

  • READY TO MEAL

    요리를 쉽고 빠르게 할 수 있는
    손질된 식재료, 소스 등이
    전부 준비되어 있는 제품

국내 HMR시장 규모 변화

(자료 : 월간식당, 농식품유통교육원, 삼성증권)

분석
  • 2010년 약 7,700억원에서 2017년 3조원으로의 연평균 17% 성장세
  • 2019년 5조원을 넘어 2023년 10조원 규모로 성장 전망

Trend of HMR 2021

  • 가시(時)비

    시간은 곧 금이다!
    '나의 시간과 노력'을 아낄 수 있는 서비스나 제품에
    기꺼이 지갑을 여는 경향이 강화

  • 4th Meal

    주 52시간 근무제 시행 등으로 인해 저녁 이후 여유 시간이 늘면서 '아침엔 더 간단히, 저녁엔 더 든든하게'라는 식사 트렌드가 생겨난 것으로 분석

  • BFY(Better for You)

    건강하고 균형잡힌 한끼를 찾는 사람들,
    단백질·야채 중심의 BFY 제품 확산

  • 실버&케어 HMR

    2017년, 65세 이상의 노인이 전체 인구의 20.7%를 차지,
    이 추세는 고령화로 인해 더욱 가속화될 것으로
    관련 실버푸드의 발전이 예상

  • 레스토랑 간편식(RMR)

    시장의 규모 증가에 따라 냉동 간편식부터
    유명 레스토랑 음식으로의 간편식 확대

  • 온라인 연동

    정기적 간편식 공급형태인 구독형과
    필요 시 주문하는 것이 온라인 중심으로 이뤄지며,
    온라인을 통한 HMR 시장의 성장 전망

The Future of HMR

1인 가구 비중 추이

(단위 : %)

고령화 가속

(단위 : %/만 가구)

분석
  • 국내 1인 가구와 여성의 사회진출이 증가함에 따라 가정 내 조리의 감소와 간편식 수요의 증가
  • IT 기술의 발달과의 연계로 현재보다 더 다양한 모습의 간편식과 서비스 제공 가능
  • 고령화 사회로 나아감에 따라 고령자의 삶의 질 개선을 위한 케어 푸드의 개발

HMR의 변천사

세대별 HMR 변천 과정

분석
  • 인스턴트 식품이라는 이미지에서 식생활에 필요한 필수제로 인식 변화
  • 유명 맛집 음식, 안주용 등 제품군의 확산으로 '맛과 영양, 다양성까지 갖춘 필수제'로의 변화
  • HMR 전문 중소업체 외 식품·유통 대기업, 기존 외식업체들의 HMR 시장 진출로 인한 HMR 시장으로의 외식시장 전환
  • 고령화 사회를 대비한 케어푸드 개발 및 생산 검토 단계 진입

2021 서울 국제 간편식
HMR 전시회

02-6000-2800 09:00 ~ 18:00
(주말, 공휴일 제외)
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